Dans l’assiette de l’autre… avec Françoise Kayler

Chronique d’une cuisine québécoise en évolution

Cette formule est empruntée à Françoise Kayler qui l’utilisait pour illustrer un aspect très particulier de son travail qui consistait à s’intéresser au contenu des plats servis à ses compagnons de table autant qu’à sa propre assiette. Journaliste culinaire et critique de restaurant, sa signature est associée au journal La Presse où elle a travaillé, du début des années 1960 jusqu’en 2005. Infatigable, elle a continué d’écrire pour quelques magazines, créé un blogue et multiplié les conférences sur l’alimentation. Après avoir signé des milliers d’articles — entrevues, reportages, commentaires et critiques —, elle était l’une des rares personnes à pouvoir témoigner de l’état de la cuisine et de la restauration à Montréal ainsi que dans plusieurs régions du Québec.

Nombre de pages: 224
Date de parution: 2012
Éditeur: Fides
Catégorie(s): Essais, Biographie

ISBN (papier): 978-2-76213-148-2
ISBN (PDF): 9782762133967
ISBN (EPUB): 9782762133974

Version numérique

$19.99

Bizier, Hélène-Andrée

Hélène-Andrée Bizier est connue du public pour ses nombreuses contributions à la connaissance de l’histoire populaire du Québec. Coauteure de la série de fascicules Nos racines, cette vulgarisatrice hors pair a également publié une vingtaine d’ouvrages. Elle a créé, aux Éditions Fides, une collection unique où se marient l’histoire et la photographie.