Que veulent les véganes?

Que veulent les véganes? : la cause animale, de Platon au mouvement antispéciste
Alexia Renard et Virginie Simoneau-Gilbert (essai)
Si les animaux sont des êtres sensibles, peut-on les considérer tour à tour comme dignes d’amour et bons à être tués? A-t-on le droit de mettre à mort un être vivant simplement parce qu’il appartient à une espèce différente de la nôtre? Est-il moral de manger de la viande? C’est ce à quoi Alexia Renard et Virginie Simoneau-Gilbert tentent de répondre.